工作职责：我初中毕业后进入成都新东方烹饪学校，学的中式烹调专业。在学校里系统学了中式烹饪的理论知识，像食材营养搭配、厨房安全规范这些；实操上练了刀工、颠勺这些基本功，还跟着老师学做川菜、鲁菜、上海菜这些经典菜系，掌握了不同菜品的火候把控和调味技巧。从学校出来后，我在成都狮子楼等餐厅的厨房继续学习，跟着资深大厨练实战：比如学怎么挑新鲜食材，处理肥肠、鸡肉这些原料时怎么去腥味；还有川菜的麻辣鲜香怎么调才地道，上海菜的浓油赤酱怎么炒才不腻，慢慢把学校学的理论和实际做菜结合起来，越练越熟。